Reescrita dos geradores: biblioteca IGenerator, minimal API e novo frontend

- GeradoresService: cada tipo passa a ser um IGenerator (NIF, NIPC, NISS, CC,
  passaporte, IBAN, NIB, cartões, referência MB, pessoa, telefone, código postal,
  email, matrícula, EAN, UUID) registado em GeneratorRegistry; remove DAL/EF
- GeradoresWS: minimal APIs em /api/v1 com OpenAPI + Scalar e health check
- UnitTest: testes de ida e volta, valores conhecidos, detecção e API
- geradoresfe: UI construída a partir dos metadados da API, validador livre,
  exportação CSV/JSON/TXT, nginx com API_UPSTREAM configurável
- Docker, docker-compose e Jenkinsfile actualizados

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

GeradoresService/Generators/Outros/UuidGenerator.cs

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+using GeradoresService.Core;
+
+namespace GeradoresService.Generators.Outros;
+
+public sealed class UuidGenerator : GeneratorBase
+{
+    public override string Id => "uuid";
+    public override string Name => "UUID / GUID";
+    public override string Category => Categories.Outros;
+    public override string Description => "Identificadores únicos UUID v4 (aleatório) ou v7 (ordenado por tempo).";
+    public override bool HasChecksum => false;
+
+    public override IReadOnlyList<GeneratorOption> Options =>
+    [
+        Option("versao", "Versão", "v4", ("v4", "v4 — aleatório"), ("v7", "v7 — ordenado por tempo")),
+        Option("formato", "Formato", "minusculas",
+            ("minusculas", "minúsculas com hífens"), ("maiusculas", "MAIÚSCULAS com hífens"), ("compacto", "sem hífens")),
+    ];
+
+    public override GeneratedItem Generate(GeneratorContext context)
+    {
+        var guid = context.Option(Options[0]) == "v7" ? Guid.CreateVersion7() : NewV4(context.Random);
+        var text = context.Option(Options[1]) switch
+        {
+            "maiusculas" => guid.ToString("D").ToUpperInvariant(),
+            "compacto" => guid.ToString("N"),
+            _ => guid.ToString("D"),
+        };
+        return new GeneratedItem(text);
+    }
+
+    /// <summary>UUID v4 a partir de <paramref name="random"/> (permite resultados reprodutíveis com seed).</summary>
+    private static Guid NewV4(Random random)
+    {
+        Span<byte> bytes = stackalloc byte[16];
+        random.NextBytes(bytes);
+        // Versão 4 (nibble alto do byte 7 no layout do System.Guid) e variante RFC 9562.
+        bytes[7] = (byte)((bytes[7] & 0x0F) | 0x40);
+        bytes[8] = (byte)((bytes[8] & 0x3F) | 0x80);
+        return new Guid(bytes);
+    }
+
+    public override ValidationResult Validate(string value)
+    {
+        var v = value.Trim().Trim('{', '}');
+        if (v.Length is not (32 or 36) || !Guid.TryParse(v, out var guid))
+            return ValidationResult.WrongFormat("Não é um UUID válido.");
+        return ValidationResult.Valid(guid.ToString("D"), $"UUID válido (versão {guid.Version}).", [$"Versão: {guid.Version}", $"Variante: {guid.Variant}"]);
+    }
+}