Reescrita dos geradores: biblioteca IGenerator, minimal API e novo frontend

- GeradoresService: cada tipo passa a ser um IGenerator (NIF, NIPC, NISS, CC,
  passaporte, IBAN, NIB, cartões, referência MB, pessoa, telefone, código postal,
  email, matrícula, EAN, UUID) registado em GeneratorRegistry; remove DAL/EF
- GeradoresWS: minimal APIs em /api/v1 com OpenAPI + Scalar e health check
- UnitTest: testes de ida e volta, valores conhecidos, detecção e API
- geradoresfe: UI construída a partir dos metadados da API, validador livre,
  exportação CSV/JSON/TXT, nginx com API_UPSTREAM configurável
- Docker, docker-compose e Jenkinsfile actualizados

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

GeradoresService/Core/GeneratorBase.cs

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+namespace GeradoresService.Core;
+
+public abstract class GeneratorBase : IGenerator
+{
+    public abstract string Id { get; }
+    public abstract string Name { get; }
+    public abstract string Category { get; }
+    public abstract string Description { get; }
+    public virtual IReadOnlyList<GeneratorOption> Options => [];
+    public virtual bool HasChecksum => true;
+    public virtual bool CanValidate => true;
+
+    public abstract GeneratedItem Generate(GeneratorContext context);
+    public abstract ValidationResult Validate(string value);
+
+    protected static GeneratorOption Option(string key, string label, string defaultValue, params (string Value, string Label)[] choices) =>
+        new(key, label, choices.Select(c => new OptionChoice(c.Value, c.Label)).ToArray(), defaultValue);
+}